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          南昌?;韬钅钩鐾琳麴s器 蒸餾酒歷史或提早千年
          來源: | 作者:tpl-c1243dc | 發布時間: 2022-02-14 | 1239 次瀏覽 | 分享到:

            

          青銅蒸餾器

          中國江西網訊記者謝子玥報道:隨著南昌西漢?;韬钅沟耐诰?,一批具有較高觀賞和研究價值的精美文物,捎來了西漢人跨越時空的問候,其中,一件青銅蒸餾酒器引起了專家們的興趣??脊艑<医M副組長張仲立稱,此前出土的制酒蒸餾器最早出現在元代時期古墓,這次發現將蒸餾酒的歷史提早了1000年。

           

          有關蒸餾酒文獻的記載始于元代

          在此次南昌?;韬钅钩鐾廖奈镏?,一件青銅器體形渾圓如桶,底部有菱形鏤空,設有雙足。經專家組認定,這是一件青銅蒸餾器。西漢時期已經有蒸餾酒,這一發現令專家們倍感興奮。

          專家組副組長張仲立稱,“此前發現的制酒蒸餾器,年代最早的出現于元代。這次在南昌?;韬钗鳚h古墓中發現的蒸餾器更新了我國的釀酒史,對蒸餾酒的認識提早了1000年!”

          有關蒸餾酒及蒸餾器的記載,最早出現于元代文獻,如《飲膳正要》,作于1331年。明代醫學家李時珍也曾在《本草綱目》中寫道:“燒酒非古法也,自元時始創。其法用濃酒和糟,蒸令汽上,用器承取滴露,凡酸壞之酒,皆可蒸燒”。

          故十四世紀初,我國已有蒸餾酒。但是否自創于元代,史料中都沒有明確說明。

          漢代飲酒一般是席地而坐

          據記載,在漢代,人們飲酒一般是席地而坐,酒樽入在席地中間,里面放著挹酒的勺,飲酒器具也置于地上。在此次南昌?;韬钅怪谐鐾廖奈镏?,除青銅蒸餾器外,飲酒用品還有提梁卣、青銅鈁、漆制酒具等。


          提梁卣

          三千年陳釀,香酒祭天。南昌?;韬钅怪谐鐾恋奶崃贺胀庑屋p巧秀麗,整個器物的裝飾運用浮雕、圓雕、鏤空、線刻等多種手法,構思精巧自然,于規整華麗中透出盎然生機。

          卣為古代重要的盛酒器,古文獻與銅器銘文中常有“秬鬯一卣”之說,所以卣通常也會被用來盛“秬鬯”這一祭祀用的香酒。


          青銅鈁

          青銅鈁,酒器,即方壺。戰國末年改稱鈁,多為素面,流行于戰國末期至漢代。造型為方身,長頸,大腹,圈足,帶蓋。少數器身有花紋,花紋不用銅器傳統圖案,多用菱形或三角形等幾何紋飾。

          漢代酒屬于奢侈品平民百姓少有喝酒習慣

          中國漢朝著名文人王褒在《僮約》中寫道:“欲飲美酒,才得染唇漬口,不得傾杯覆斗”??梢娫诋敃r,不僅一般官吏、百姓,即使奴僮,也時常飲酒,人們飲酒中,既要感受酒給人帶來的那種仙境般的愉悅,又“不得傾杯覆斗”。

          “在西漢時期酒屬于奢侈品,平民百姓少有喝酒習慣,而貴族之間更為流行?!闭劶肮糯莆幕?,張仲立稱,“你想,那時候平民百姓連溫飽問題都難以解決,哪有食物用來釀酒呢?”

           


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